A jégbor Kanada egyik fontos nemzeti szimbóluma és export terméke. Azt azonban talán kevesen tudják, hogy az első kanadai jégborok készítői között egy magyar bevándorló is található, aki a korai huszadik századik emigráció “hőskorában” hagyta el Magyarországot és érkezett Kanadába. A Peller András által alapított Peller Estates termékeit manapság Kanada öt legjobb jégborai között említik, másrészt pedig a kanadai borászat szakirodalma az itteni bortermelés egyik alapítójának tartják.

Készül a kanadai jégbor! Fotó: Bigstock.

Peller András (Andrew Peller) 1927-ben érkezett Kanadába Magyarországról. Első borászatát 1961-ben vette meg a British Columbia-i Port Moody-ban. Első cégét Andrés Wines Ltd.-nek nevezte el néhány év alatt az Alberta tartománybeli Calgary-ban, aztán Nova Scotiában és dél-Ontarióban is megjelentek Peller jégborai. Végül 1969-ban alapította meg legismertebb borászatát a Niagara térségben. Manapság András unókája – John Peller – viszi tovább nagyapja örökségét.

Peller Estates Borászat – Niagara-on-the-Lake-ben. Fotó: Tripadvisor.

A Niagara-térségbeli Peller borpincét kétségkívül impozáns, hiszen a 10 ezer négyzetláb nagyságú komplexumban ezer hordó bor és 60 ezer üveg található. A legismertebb termékük az Ice Cuvée és erről, illetve a niagarai komplexumról tavaly részletes beszámolót közölt a Bold Magazine.

Andrew Peller valóban a kanadai jégbor pionírjai közt található. Ugyanis az első kanadai jégbor 1973-ban készült British Columbia Okanagan térségében a német származású Walter Hainle és fia Tilman által. Az első üveg kanadai jégbort Tilman Németországba küldte ajándékként nagynénjének. A német származású Hainle és a magyar Peller családok mellett ott volt még a hetvenes évek pionírjai között Joseph Pohorly. Amúgy a jégbor-készítők névsorát végig nézve, nyugodtan megállapíthatjuk, hogy a közép- és kelet-európai gyökerekkel rendelkező kanadaiak meghatározó szerepet játszottak a kanadai borászat fejlesztésében.

Míg Ausztriában és Németországban is készítenek jégbort, az orsztrák, illetve német telek korántsem olyan hidegek mint a kanadaiak és mára a kanadai jégbor termelés messze meghaladja azt, amit Európa produkál. A kanadai jégbor ipar forgalma 2012-ben megközelítette a 40 millió dollárt. Niagara-on-the-Lake-ben általában novemberben lehet számítani arra, hogy mínusz 8 fokra süllyed az éjszakai hőmérséklet és ekkor szokták szedni a jégborhoz használt szőlőt. Egészen mínusz 12 fokig még folytatható a szüret, utána viszont már szinte lehetetlen.

A kanadai jégbor európai forgalmazása azonban nem könnyű és mai napig leginkább Ázsiában (Kínában, Hong Kongban, Dél-Koreában és Szingapúrban) forgalmazható. Míg a Torontóban és Ottawában szolgáló magyar diplomaták ősz óta észrevehetően ráálltak a magyar borok (azon belül elsősorban egy magánvállalat Tokaj-termékeinek) kanadai népszerűsítésébe–nyilván eleget téve a Külügyminisztérium akkor még új, mára viszont lassan háttérbe szoruló külgazdasági fókuszának–lehet, hogy mégis jót tenne a kanadai borászatoknak, ha az Európában működő kanadai missziók is a jelenleginél több figyelmet fordítanának azok EU-s ismeretterjesztésére.

És akkor egy magyar gyökerekkel rendelkező kanadai borászat narratívája is könnyebben eljuthat a távoli Magyarországra.