Tüttyölt ratyli
Hozzávalók:
- másfél kiló nyersratyli
- egy jókora pese
- 2 csobolyó gönyézde
(ha lehet pöcörgosi)
- 3 csipet ciháta
A nyersratylit fertályórát posvasztjuk, míg csurmot nem enged. Szépen höllyén
kipicskázzuk, a nyesedékből pedig apró csulmákat gyúrunk, ezek kerülnek a
koshadtba. Közben a pocadékot megpeccsentjük, a ratylit pedig hagyjuk slottyanni. Tüttyölni
csak akkor kezdjük, ha már jó vatyálós. A pesét lesolyvasztjuk, aztán már csak töttyengetjük,
mert hamar odakaphat… (G. L.)